Soirée vigneron autour du Domaine Nicolas Delfaud

Ce qui vous attend...

Date:

17/1/2025

Le domaine Nicolas Delfaud est créé à l’automne 2015 avec la prise en fermage de 4 hectares de vignes en Saône-et-Loire, en appellation Macon-Verzé. De 2010 à 2017, il intègre le Château des Rontets (domaine bio à Fuissé) comme ouvrier agricole tout en démarrant la création de son propre domaine. Il entreprend alors la conversion en agriculture biologique de l’ensemble de ses parcelles. Verzé s’avère un excellent terroir aux vues des dégustations de ses premiers millésimes. Soulignons tout particulièrement les bons rapports prix-plaisir des vins de ce jeune domaine.

Prix du repas et de la chambre (2 pers.)

390

€

Prix du repas seul (par personne)

129

€

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COMPLET

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Le poireau BIO de chez Cécile

St Jacques

Huitre, lard colonatta, jus de poulet

AOC Mâcon, Mâcon-Verzé

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La noix de Saint-Jacques au naturel

Truffe melanosporum

Bouillon d’ortie, thé matcha

AOC Mâcon, Mâcon-Verzé « Le Bien heureux »

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Le homard bleu

Confit dans un beurre fumé aux pommes de pin

Champignon, sapin,

Poivre Mack Khen, plantecurry des dunes

AOC Saint-Véran,Saint Véran

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Poularde de la ferme de la Goichauniére

Butternut, sauce Albuféra

AOC Mâcon, Mâcon-Verzé Rouge

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Chèvre de la ferme de la Futaie

Poire, gingembre

Tuile de lait aux céréales

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Chocolat, truffe noire, acacia

AOC Mâcon, Mâcon-Verzé Rouge

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