Le Blog du restaurant

Le domaine Nicolas Delfaud est créé à l’automne 2015 avec la prise en fermage de 4 hectares de vignes en Saône-et-Loire, en appellation Macon-Verzé.Verzé s’avère un excellent terroir aux vues des dégustations de ses premiers millésimes. Soulignons tout particulièrement les bons rapports prix-plaisir des vins de ce jeune domaine.

Un vignoble entre ciel et mer. L’objectif quotidien est d’élaborer des vins qui expriment la richesse et la singularité de leur terroir à travers un travail précis et minutieux. Pour y arriver, le couple de vignerons consacrent beaucoup d’efforts au vignoble pour produire des raisins parfaitement sains et équilibrés.

Champagne Philipponnat est animée par une quête constante de qualité, qui se traduit par une sélection rigoureuse des raisins et un travail minutieux sur l'élaboration et l'assemblage des vins. La Maison s'engage également à respecter l'environnement et les traditions viticoles locales.

Haute Perche est le révélateur du terroir de l’Aubance. Il marque le savoir-faire de femmes et d’hommes engagés en faveur d’une viticulture durable, respectueuse de l’environnement. Voici des vins francs et droits, biologiques et biodynamiques, subtils et élégants, uniques et reconnus.

Les dates de pour nos soirées 'incontournables' sont de retour les vendredis 20 Décembre 2024 ensuite 17 Janvier 2025, 7 Février 2025, 21 Mars 2025, 11 Avril 2025. A très bientôt pour les thématiques!