Menu Tout St Jacques

 

Menu à 128 €

Accord mets et vins 49 €

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Quelques bouchées iodées

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Quenelle de St  Jacques

Panais, criste-marine

Tuile corail

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St  Jacques plongé au barbecue

Consommé au plancton maritime

Quelques légumes de saison

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La St Jacques confite

Dans un beurre fumé aux pommes de pin

Champignons, sapin, Poivre de Mack Khen,plante curry des dunes

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La St Jacques snackée

Butternuts, châtaignes, poivre Timut

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Sélection de fromage BIO

Des fermes locales

_{(supplément 9 €)}

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La pomme pirouette, bergamote, plante curry

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Chocolat, menthe, l'huile d'olive

ou

L'agrume, panais, la verveine

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Prix nets taxes et services compris en euros hors boissons
L’ensemble de ces plats peuvent contenir des allergènes.

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